牛皮癣患者吃鸡蛋需要注意什么？牛皮癣患者的饮食应该注意到什么？郑州皮肤病医院专家介绍指出：鸡蛋富含蛋白质，可以很好的补充人体所需要的营养，我们都知道，一天一个鸡蛋可以让自己体内的营养得到补充，那牛皮癣患者吃鸡蛋需要注意什么呢？
 

     第一、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%-50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但牛皮癣患者要注意的是应该细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。对儿童牛皮癣患者来说，蒸蛋羹、蛋花汤最适合，这两种做法能使蛋白质松解，容易被儿童消化吸收。

    第二、郑州牛皮癣医院专家介绍说：要吃整个鸡蛋，因为蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

    第三、生吃鸡蛋不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。因为生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，会影响牛皮癣患者食物中生物素的吸收，从而导致患者食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。

    第四、规定每天的数量，因为鸡蛋是高蛋白食物，如果牛皮癣患者食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担。一般老年人及儿童牛皮癣患者每天一个，青少年及成年牛皮癣患者每天两个比较适合。