郑州皮肤病医院专家说：作为顽固性皮肤病的牛皮癣，在饮食上是有很多禁忌的。牛皮癣除了会影响到皮肤之外，还会对人体的肠胃产生影响。除了要避免吃刺激性的食品之外，也不可多吃腌制食品，如咸菜等，否则可能会导致病情的加重。
 

牛皮癣患者应该少吃腌制的咸菜——

1、腌制的咸菜，一般含盐量较高，长期的食用，会诱发高血压、肝脏器官的负担过重，虽说利于下饭，但是长期的使用会造成胃肠道黏膜的损害。

2、腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长期的食用，不但会引起高蛋白血症，而且会致癌。

3、腌制的咸菜含盐较多，等利于下饭，患者吃过多的咸菜，会使营养不良，会影响牛皮癣患者身体营养的供应缺乏，不利于病情的恢复。

牛皮癣患者一定要少吃腌制的咸菜，少吃咸菜不但有益于身体饮食结构的调整，而且还益于牛皮癣病情的恢复。在日常生活中要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃一些富含蛋白质的食物。日常饮食中可适当增加些粗粮，有益健康。

郑州牛皮癣医院专家提醒患者平常应多吃富含维生素C、维生素E、维生素A的食品，如新鲜绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、瘦肉、水果，有利于病情的缓解和皮损的恢复。由于有大量的鳞屑脱落，会导致蛋白质流失，应及时补充，可以多吃些豆类、奶类、鸡蛋等高蛋白食物。